雞蛋餅乾－Q麻糬熊幸福小園地

雞蛋餅乾

家裡有雞蛋跟麵粉就能完成的餅乾,

口感酥鬆,有著淡淡雞蛋香,

也滿適合早上泡牛奶來當早餐吃喔!

適合年齡:8-9M

材料:

雞蛋:2顆

低筋麵粉:65g-70g (視雞蛋大小添加)

上白糖:20g (一般糖也可)

香草粉:1/4匙 (可略過)

前置作業:

1.把低粉,香草粉過篩備用

2.準備一個小袋子

3.烤盤鋪上烘培紙

4.预熱烤箱180度

做法:

1.蛋白打出粗泡泡+入糖,用電動打蛋器打至濕性發泡(碗倒扣不流動,小彎鉤狀)

2.蛋黃加入攪打均勻即可

3.分兩次加入過篩低粉,快速輕柔翻拌均勻至無粉粒狀即可

4.倒入袋子內剪個小洞,擠到鋪了烘培紙的烤盤上,放入預熱到180度的烤箱內烤10-15分,上色即可

貼心小叮嚀:沒有香草粉請改低筋麵粉:55g,奶粉10-15g

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