養樂多蛋糕,鮮奶蛋糕－Q麻糬熊幸福小園地

養樂多蛋糕,鮮奶蛋糕

參考了噪咖的食譜,
只需要養樂多或鮮奶,雞蛋,麵粉跟糖,
用平底鍋,就能變出兩種口味的蛋糕煎餅喔~
養樂多蛋糕煎出來的顏色比較偏深,
鮮奶蛋糕煎出來的顏色比較偏白,
鬆軟的口感,味道兩種都很好吃~
做好後可單吃,或是淋上一點蜂蜜,搭上一些水果會更豐盛唷~^^

材料:

蛋黃糊:

低筋麵粉:100g (過篩)

蛋黃:2顆

養樂多:75g (或寶寶奶75g,只要是寶寶能喝的奶都可)

蛋白霜:

冰蛋白:2顆

海藻糖:10g (一般細砂糖也可)

做法:

1.過篩低粉+蛋黃+養樂多,輕輕攪拌均勻至無粉粒狀即可

2.蛋白先用電動手提攪拌機打至粗泡泡+糖打至尾端出現小彎鉤即可,約莫8分發 (如下圖,我很懶,圖片為之前的照片~XD)

3.把打好蛋白霜跟蛋黃糊倒在一起,輕柔且快速的翻拌均勻即可

4.不沾平底鍋(我是用南部鐵器)用中小火預熱,預熱好就可以用湯匙挖一匙倒入平底鍋內(請定點倒,不需要去繞圈繞圓等等動作,麵糊會自動攤平變圓)

5.煎至有小氣泡出現,就可翻面了,煎至兩面金黃即可

貼心小叮嚀:如煎好未食用完,可以放涼後密封好,放入冰箱冷藏~

食譜分享,引用,請註明出處,讓我更有動力分享給各位朋友唷~^^

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