Q麻糬熊幸福小園地

一口蕃薯花

建議年齡:10-11M

再次使用了日本有機地瓜做出的一道小點心,
一樣喇一喇就能完成,
甜甜的地瓜香,外層微酥內層微Q軟,
滿適合兩顆牙的寶寶吃喔~

材料:

有機蕃薯:50g (去皮蒸熟)

蛋黃:1顆

海藻糖:10g (一般糖也可,無鹽奶油也可,也可略過)

寶寶奶:20g (寶寶能喝的奶都可)

低筋麵粉:20g

前置作業:

1.低粉過篩備用

做法:

1.蕃薯趁熱放入糖(奶油)攪拌均勻,稍放涼加入蛋黃拌勻,先過篩一次,過篩後加入牛奶(請視蕃薯含水量添加,別一次全加,蕃薯糊呈現柔順狀即可),最後倒入過篩的低粉,翻拌均勻即可(別用力攪,產生筋性口感會比較不好喔!)

2.預熱烤箱170/170度

3.把拌好的麵糊放入擠花袋內,擠到鋪了烘焙紙的烤盤上

4.擠好後放入預熱到170/170度的烤箱內中上層,烤20-25分,上色即可,烤後再悶5分即可出爐

貼心小叮嚀:我是使用5齒擠花嘴,以小畫圓的方式擠,照片份量為兩份,涼了後就放密封盒裡面蓋好,放到隔天會回軟,回軟可以再以烤箱100/100度烤10分就會恢復口感,所以請媽咪們自行斟酌唷~^^

食譜分享,引用,請註明出處,讓我更有動力分享給各位朋友唷~^^

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附上擠花嘴的照片: