自製蛋餅－Q麻糬熊幸福小園地

自製蛋餅

早上很愛做的早餐之一,

因為它快速不費時,

最重要的一點就是...無手藝料理~

喇一喇,下鍋煎即完成!

自製蛋餅

材料:

中筋麵粉: 25g
地瓜粉: 7g
鹽: 一咪咪
水: 40-50cc (請自行調整)
蔥: 一支 (沒有可換成黑白芝麻)
蛋液: 1顆

做法:
1.中粉+地瓜粉+鹽+水全部喇一喇直到無粉粒狀再加入蔥即可

2.平底鍋抹油,開小火熱鍋倒入粉漿,迅速拿起平底鍋上下左右移動,直到粉漿不會流動即可繼續放下去煎,

等粉漿快乾就可以翻面,翻面後請馬上到入蛋液,蛋液還沒完全凝結就直接捲起來定型,蛋液熟透後即可起鍋享用~

PS:內餡要包什麼請自行加入,如無地瓜粉可換日本太白粉或直接用中筋麵粉也可,口感略有不同而已,

另外喜歡酥脆一點的餅皮可以把餅皮煎久一點再加入蛋液即可!

食譜分享,引用,請註明出處,讓我更有動力分享給各位朋友唷~^^

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