Q麻糬熊幸福小園地

起司歐姆蕃茄麵

現在美麗的大蕃茄不便宜,

單單這一碗就使用了兩顆大蕃茄,

做出了這道酸甜濃郁又開胃的番茄湯底(值得呀),

上面在放上濃郁起司寶寶歐姆,

一整個搭再一起就是好吃呀!

利用蕃茄的酸甜感,

加上起司蛋的鹹香味,

不需要調味就已經很夠味了唷~

材料:

細義大利麵:2人份

大紅蕃茄:4顆

紅蘿蔔:適量 (切小塊)

洋蔥:1/4顆 (切小塊)

自製昆布高湯:適量 (沒有可用水代替)

鹽:適量 (寶寶吃可略過,大人吃可調一些)

前置作業:

1.蕃茄切塊,鍋子倒入適量的油,放入炒一下,炒軟,炒出茄紅素之後放入果汁機內(攪拌機)打勻過篩備用

2.煮一鍋熱水,把義大利麵折小段放入,灑一些鹽(火持續讓水微滾狀),煮好要起鍋時倒入一些油再撈起(這個步驟在做就請開始做做法1.才能剛好直接入鍋)

做法:

1.鍋子倒入適量油,放入洋蔥炒軟,再放入紅蘿蔔炒一下,倒入蕃茄湯汁煮微滾之後放入剛煮好的麵條,煮滾之後倒入一些些湯汁做微調,滾了就可以盛起(別加太多避免太水,味道變淡!!),先把寶寶要吃的盛起,剩餘的調一些鹽大人吃

起司歐姆蛋材料:

蛋:兩顆 (打散)

起司:1片 (也可半片)

鹽:適量 (寶寶吃可略過,大人吃可調一些)

做法:

1.鍋子倒入適量油熱鍋,倒入蛋液(小火),用筷子快速的攪拌蛋汁,快好時放入起司片拌一下就可盛盤

貼心小叮嚀:這次我是煮素食版,如需要可以在裡面加入肉類.或海鮮類也非常好吃唷~

食譜請勿隨意分享,引用,讓我更有動力分享給各位朋友唷~^^

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