Q麻糬熊幸福小園地

萬聖節木乃伊餅乾

做個應景的餅乾給Q麻糬熊,

讓他也感受一下外國人的節日~

小寶貝第一次看到木乃伊造型,

超級興奮,還一直給我狂親,

阿現在是再演哪一齣呀...

(超級減油減糖版)

材料:
低筋麵粉 70g
玉米粉 20g
奶粉 10g
常溫全蛋液 1/2顆 (約30g)
無鹽奶油 25g
糖粉 10g
配方奶 5cc (一般不冰的鮮奶也可)

前置作業:
1.低筋麵粉+玉米粉+奶粉全部倒再一起過篩備用
2.奶油放置室溫軟化(不是融化喔..手按下去有手指印即可)

做法:
1.軟化奶油+糖粉用打蛋器打至泛白
2.分3-5次加入蛋液
((每次加入蛋液一定要打到奶油把蛋吸收後在加下一次,這樣才不會油水分離,油水分離做出來的餅乾就會不太好吃喔))
3.加入配方奶,一樣要分兩次加入,攪拌均勻
4.分三次加入過篩麵粉,每次加入都用刮刀以按壓的方式把麵粉按入奶油內直到無粉粒狀再加下一次,完成後請取一些(不需要太多)麵糰加入竹碳粉後壓拌均勻
5.兩種麵糰都用保鮮膜包住麵糰放入冰箱冷藏(凍)30分(冰硬即可)

6.把麵糰取出後原色麵糰約一半擀平(厚度約0.5cm)擀成長方形後切成長條狀(長約6cm,寬約2cm我切10個當底),另一半原色麵糰擀平(厚度約0.15cm)切小段(當身體裝飾),把黑色麵糰擀平(0.1cm)切小段(當眼睛底部)

7.組裝~把0.5cm的麵糰放到烘焙紙上,在把黑色麵糰先放上去,然後再把0.15cm的原色麵糰放上(眼睛方面請看圖自行發揮想像,眼白原色麵糰,眼球黑色麵糰)

8.預熱烤箱180度
9.把做好的成品,放入預熱好的烤箱內,中上層烤10分左右後,再悶5分取出放涼即可(各家烤箱烤溫略有不同,請依自家烤箱為準)

((一般減糖減油版:))
材料:
低筋麵粉: 70g
玉米粉: 20g
奶粉: 10g
全蛋液: 1/2顆
無鹽奶油: 35g
糖粉: 25g

做法: 同上

貼心小叮嚀: 這兩個版本第一個是適合小小寶貝吃,第二個適合不愛吃甜的人吃,所以請自行斟酌唷~

食譜請勿隨意分享,引用,讓我更有動力分享給各位朋友唷~^^

Q麻糬熊幸福小園地粉絲頁:

https://www.facebook.com/Q%E9%BA%BB%E7%B3%AC%E7%86%8A%E5%B9%B8%E7%A6%8F%E5%B0%8F%E5%9C%92%E5%9C%B0-1542462176016939/