Q麻糬熊幸福小園地

香檸餅乾

今天做有淡淡檸檬香氣的餅乾給小寶貝吃,

看它一塊一塊的討著吃,

看來是對有酸甜味的餅乾是滿愛的,

再來有多一款餅乾可以變換了,

話說右邊那款模型是Q拔專程買回來要給Q熊的,

之前其實我就有看到,不過有點小貴,讓我一直沒有買下手,

但因為小寶貝很愛哆啦,

Q拔也跟著看到哆啦就會給它買回來,

結果家裡面到處都充滿了哆啦的物品,

實在是快被他們父子倆打敗了...

左邊當然是雙手萬能的檸檬切片模型啦~

不用花錢就能做出來,

像不像其次,但是自己看了開心就好啦~

材料:

低筋麵粉:90g

玉米粉:10g (沒有直接低粉100g)

蛋黃:1顆

發酵無鹽奶油:35g (一般無鹽奶油也可)

海藻糖:30g (一般細砂糖也可)

檸檬汁:10g

檸檬皮:1顆

前置作業:

1.低粉+玉米粉過篩

2.無鹽奶油放室溫軟化(手指輕按下去有明顯手指印即可,天太冷可放在溫暖處加速軟化)

3.檸檬磨成檸檬碎屑,如圖

做法:

1.軟化奶油+糖用打蛋器打至糖溶化,呈現泛白羽絨狀

2.加入蛋黃攪拌均勻

3.加入檸檬汁攪拌均勻

4.加入檸檬皮屑翻拌均勻

5.倒入過篩低粉,以半翻.半壓的方式用成團

6.成團的麵糰擀成片狀(厚度約0.5公分)

7.用模具壓出自己喜愛的形狀,壓完剩餘的麵團再重複做法6.7直到麵糰用完,壓好的形狀放到鋪了烘焙紙的烤盤上

8.預熱烤箱170度

9.把烤盤放入預熱好的烤箱中上層烤15-20分,上色即可取出放涼

貼心小叮嚀:餅乾剛烤好按壓會有一點點偏軟,放涼就會變脆硬了唷~

食譜分享,引用,請註明出處,讓我更有動力分享給各位朋友,大家要當個乖寶寶給自家寶貝以身作則唷~^^

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