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鮮果草莓果凍

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草莓季當然要做個草莓果凍來嚐嚐,

半透明呈現出來的樣子,

讓包覆再裡面的草莓更顯的嬌豔欲滴~

材料:

草莓:160g

三溫糖:40g (一般糖也可,喜歡甜一點再請自行斟酌)

常溫飲用水:250g

檸檬:1大匙 (喜歡酸點可以加兩大匙)

吉利丁片:4片 

前置作業:

1.草莓加糖加檸檬汁放入碗裡搖晃一下靜置30分

2.吉利丁片用冰塊水泡約3-5分,泡軟後即可把水份壓掉取出備用

做法:

1.把前置作業1.放到瓦斯爐上,中小火煮約5分,草莓整個變軟,約莫50度放入吉利丁片攪拌溶化後,用濾網濾過,只取汁液

2.把水加入草莓汁內快速攪拌一下,倒入放了水果的模具內即可蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏至定型即可

小訣竅:水果如果想分佈均勻,記得要分次加入做法2.一層凝固後再放入水果再加入草莓汁液,這樣水果就可以呈現美麗的排列嘍~

食譜請勿隨意分享,引用,讓我更有動力分享給各位朋友唷~^^

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