Q麻糬熊幸福小園地

白色配上紫色真是好夢幻呀~
話說夢幻這詞真是離我好遙遠..好遙遠..好遙遠..
((因為太遙遠了,所以給它說三次..XD))
第一次做雪花糕給寶貝嚐..希望他喜歡~^^

材料:

全脂鮮奶:450cc

海藻糖:35g (一般糖也可)

玉米粉:50g

紫薯泥:(可略過)

紫薯:75g (蒸熟)

海藻糖:15g (一般糖也可)

牛奶:10-20cc

附註:紫薯泥我只做兩杯量,需要全部都夾薯泥請自行斟酌

前置作業:

1.紫薯蒸熟,趁熱壓成泥後倒入糖攪拌至糖溶化,再把牛奶倒入攪拌均勻即可(牛奶倒入請視情況添加,太乾多加一點,別一次全加,太濕就不好操做了唷)

2.牛奶150cc倒入玉米粉攪拌至無粉粒狀,300cc倒入糖備用

做法:

1.加入糖的牛奶放再鍋子內,瓦斯爐上隔水加熱攪拌至糖溶化,糖溶化後倒入加入玉米粉的牛奶,一直攪拌(別停手唷)到出現紋路,感覺有阻力呈現稠狀,滴落時不會馬上消失即完成(越濃稠成品會比較Q,比較不濃稠,成品比較軟,請自行調整)

2.取耐熱容器(玻璃,碗都可),先倒入牛奶糊稍等30秒再加入紫薯,再倒入牛奶糊,稍放涼蓋上保鮮膜防止水分蒸發,放涼後放入冰箱冷藏2-4小時即可取出,切成適合大小,灑上椰子粉,芝麻粉,花生粉(看各人口味)即完成

貼心小叮嚀:也可以夾芋頭泥,紅豆泥等等來做口味上的變換喔~^^

食譜分享,引用,請註明出處,讓我更有動力分享給各位朋友唷~^^

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