Q麻糬熊幸福小園地

牛奶棒

好像快半個月沒做餅乾給Q麻糬熊嚐了,
今天趁Q爸跟小寶貝在玩,
趕緊做個快速小餅乾,
快烤好時,陣陣的奶香味飄出來
搭上酥脆的口感,自己也覺得這次成品烤的很好吃唷~^^

今年的最後一天,預祝各位新年快樂~

材料:

低筋麵粉(日本粉):85g

玉米粉:15g (可略過,低粉變100g)

上白糖:10-15g (請視甜度自行調整,一般細砂糖,糖粉都可,換成黑糖就成黑糖口味)

煉奶:15g (可略過,或換成蜂蜜,不過就不是煉奶牛奶棒了..XD)

發酵無鹽奶油:25g (無鹽奶油也可)

鹽:1咪咪

高大鮮奶:30g (寶寶能喝的奶都可,請依各家麵粉吸水度下去調整,太乾多添加,太濕少添加)

黑白芝麻:適量

純海苔粉:適量 (海苔口味)

前置作業:

1.奶油放置室溫軟化(不是融化,手指輕輕按下去會有手指印即可)

2.低粉+玉米粉過篩

做法:

1.奶油+糖打至泛白,呈現羽絨狀,再加入煉奶攪拌均勻,再把鹽加入攪拌均勻,再把過篩前置作業1.倒入,半翻.半撥.半壓均勻,呈下圖即可

2.再倒入牛奶壓成團後再加入芝麻壓均勻即可(別攪拌過度,避免出筋,要做海苔口味,請再這裡一起添入)

3.預熱烤箱150度

4.把麵糰分成12份(約莫15g)揉圓,再分別搓成長條狀(約20-25公分),放到鋪了烘焙紙的烤盤上(如要搓短一點,請分為10g,搓約15公分左右即可)

5.放到預熱好的烤箱內中上層旋風(沒旋風可略過),烤約20-25分左右(各家烤箱烤溫略有不同,烤溫僅供參考),再悶5分即可出爐

食譜分享,引用,請註明出處,讓我更有動力分享給各位朋友唷~^^

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