羅宋蔬菜粥((電鍋料理))+海鮮蒸蛋((電鍋料理))
以羅宋湯為發想,做了這道粥品,
有著蕃茄的酸味跟蔬菜的甜味,
讓這道粥品有著很豐富的口感呢~^^
另外再一起做了一道海鮮蒸蛋,Q麻糬熊最愛的蛋類料理之一
適合年齡:9-10M
羅宋蔬菜粥
材料:
白米:米杯刻度16 (我家米杯一杯16刻度)
自製高湯:米杯2.5杯 (沒直接放水也可)
牛蕃茄:一顆 (中型)
高麗菜:適量
結球白菜:適量
筊白筍:適量
香菇:兩朵
玉米粒:適量
蒜頭:三辦
義大利香料:適量
岩鹽:適量
前置作業:
1.把高麗菜,結球白菜,筊白筍,香菇,切成適合大小(切越小越軟爛)
2.蒜頭用菜刀身拍扁去膜
3.牛蕃茄屁股畫十字放一小碟子
做法:
1.把白米+高湯+前置作業1.2
2.電鍋外鍋一杯半的水,把做法1.跟牛蕃茄放到架高的電鍋內,蓋上鍋蓋按下開關
3.跳起後再悶10分,把牛番茄去皮切成適合大小,再放入1.內攪拌均勻即可
附註:此次份量為三餐份,請自行斟酌,沒吃的份請放涼後放入冷凍庫,要吃時,電鍋外鍋一杯水蒸熟再悶10分即可~
簡易版海鮮蒸蛋
適合年齡:1Y (因有帶殼海鮮建議1Y後嘗試)
材料:
蛤仔:5顆
脫殼蝦子:1尾
自製魚高湯:100cc
雞蛋:1顆
香菇:半朵(可略過)
紅蘿蔔片:適量(可略過)
毛豆仁:5顆(可略過)
帶蓋盅:一碗
做法:
1.雞蛋打散加入高湯,攪拌均勻過篩
2.取有蓋盅碗(或碗),放入蛤仔,脫殼蝦子,香菇,紅蘿蔔片,毛豆仁,再把做法1.倒入
3.電鍋外鍋一杯水,把盅(碗)放入架高的電鍋內,蓋子蓋上,按下開關(如果是放碗,碗上面請蓋上錫箔紙,電鍋蓋下方放一根筷子留一小縫,避免加熱過快,蛋液孔洞過多)
4.跳起後,再悶5分即可取出
附註:如兩種一起蒸,電鍋蓋直接蓋緊,不留縫(不過如是用碗蛋液孔洞會比較多),如是跟我一樣用盅,加熱速度會比較慢就比較沒有這種問題唷~!
PS:我的蛤仔都已經吐好沙了唷!
食譜分享,引用,請註明出處,讓我更有動力分享給各位朋友唷~^^
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