Q麻糬熊幸福小園地

香草雞蛋布丁 (電鍋版)

烤的布丁雖然味道比較香醇,不會有蒸蛋的錯覺,不過製作時間上會比較長~

蒸的布丁雖然無法像烤的布丁味道那麼好,不過調整一下比例,

加讓天然香草籽壓壓雞蛋味,口感還是很濃郁細緻,就不會有蒸蛋的錯覺嘍!

對沒有烤箱跟想快速完成的媽咪是一個不錯的選擇~^^

建議年齡:7-8m (吃過全蛋)

材料:

雞蛋:1顆

寶寶奶:130cc (牛奶,配方奶,寶寶能喝的奶都可)

糖:10g

香草莢:1/4根

前置作業:

1.香草莢剖半刮出香草籽,全部放入寶寶奶內,加入糖,放到瓦斯爐上小火,糖溶化後關火(手摸不燙)

2.雞蛋用筷子順時針方向畫圓攪拌均勻(輕輕攪拌別用力喇)

做法:

1.前置作業1.緩慢的倒入前置作業2.內,一手倒入一手順時間方向攪拌均勻,攪拌好後過篩2-3次(減少氣泡跟蛋筋)

2.過篩好後取容器緩慢倒入,蓋上鋁箔紙(左下角圖片),另取一鍋子,把裝了蛋液容器放入,再鍋內倒入水,約莫蓋過蛋液容器一半的滿的水即可(右上角圖片)

3.電鍋外鍋米杯8分滿的水,架高後把2.放入,電鍋旁插根筷子留一個縫(避免加熱過快產生氣泡),按下開關

4跳起後悶5-10分即可取出

貼心小叮嚀:如無吃過全蛋,請雞蛋換成兩顆蛋黃即可

食譜分享,引用,請註明出處,讓我更有動力分享給各位朋友唷~^^

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