Q麻糬熊幸福小園地

自製蕃茄醬

蕃茄醬的用途很廣,
不過市售番茄醬很多都不太適合寶寶吃,
自己做其實滿簡單的,
有媽咪再問我蕃茄醬怎麼做,
剛好前幾天做的蕃茄醬用完了,
立馬馬上再做一些明天可以使用~^^

材料:

溫室小蕃茄:250g (大蕃茄也可)

洋蔥:1/4顆

蒜頭:2-3顆

調味料:

羅勒葉:適量 (洋香菜葉也可,也可略過,不過會少了一點香氣)

鹽:適量

薄鹽醬油:適量 (調色用,可略過)

前置作業:

1.蕃茄切對半,洋蔥切小塊,蒜頭拍扁備用

做法:

1.小蕃茄放入鍋內,中火翻炒至出水,軟爛的狀態(不是糊狀喔),轉中小火就可以放入洋蔥跟蒜頭,洋蔥,蒜頭炒熟後倒入果汁機內(攪拌機)打至泥狀

2.把蕃茄泥過篩,過篩後再倒入原本的鍋子內,中小火下調味料(請試口味)煮至呈現濃稠狀,加些醬油調色(只需要一咪咪,別倒太多,畢竟只是調色用)

3.取一熱水消毒過後,放乾的耐熱玻璃罐,趁熱倒入,蓋子蓋緊倒頭蔥放涼,就可以放入冰箱冷藏,或做成冰磚,要使用時取幾塊出來使用即可

貼心小叮嚀:每次使用蕃茄醬一定要用乾淨,乾的器具取用,畢竟沒有添加任何添加物,小細節要注意,另外我都少量製作,最長沒放超過5天,想大量製做的媽咪再自行斟酌~

食譜分享,引用,請註明出處,讓我更有動力分享給各位朋友唷~^^

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