Q麻糬熊幸福小園地

免顧爐不加一滴水葡萄汁~5分鐘快速完成軟Q葡萄軟糖

Q爸拿了溫室套袋巨峰葡萄回家,

吃起來除了Q跟甜,尾韻還多了濃濃的葡萄香味,

於是利用電鍋做了個"百分百純葡萄汁",

好了之後就花個5分鐘製做了無糖葡萄軟糖,

軟Q軟Q的天然好滋味~

要製做這種無添加的,水果記得一定要夠新鮮.夠甜,味道就會更讚唷!

材料:

溫室套袋巨峰葡萄:適量 (這次使用約半鍋的量)

做法:

1.把葡萄洗淨之後,濾乾水就能直接放入鍋內,然後放到架高的電鍋內,外鍋一杯水,就能開始蒸(就是這麼簡單,不需要做什麼額外動作唷!!)

2.電鍋跳起後就能取出,趁熱把所有葡萄肉跟汁液用網子濾過(可以使用湯勺或是豆漿布輔助把葡萄肉的汁液通通擠出來,別浪費了唷~),即成葡萄汁

軟Q葡萄軟糖

材料:

葡萄汁:120g (一定要是溫熱的葡萄汁,溫度約莫50度)

吉利丁片:8片 (用冰水泡軟)

(吉利丁片跟葡萄汁的比例為:1:6,這比例是參考carol老師,如喜歡更Q或軟一點的,也可自行再做調整)

做法:

1.當電鍋快把葡萄蒸好的時候,把吉利丁片放入冰塊水內泡軟(約3~5分左右),取出擰乾後備用

2.把剛起鍋的葡萄汁濾過之後,放入泡軟的吉利丁片快速攪拌溶化即可倒入模具內

3.把倒好的葡萄模具放入冰箱冷凍5-10分確實凝固後,即可取出(別凍太久),沒吃完密封後,放入冰箱冷藏

食譜請勿隨意分享,引用,讓我更有動力分享給各位朋友唷~^^

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