"正宗"磨牙餅干
這款真的是敲下去會叩叩叩叩響的餅干,
很適合長牙,愛磨,愛咬的小寶貝吃,又不怕忽然咬斷吞下去!
不愛慢慢咬的寶貝不適合喔~
材料:
雞蛋:1顆
低筋麵粉:120g
黃豆粉:20g (奶粉,芝麻粉,杏仁粉也可)
海藻糖:28g (一般糖也可)
玄米油:10g (耐高溫油品也可)
前置作業:
1.低粉+黃豆粉過篩
做法:
1.雞蛋+糖用打蛋器打至糖溶化,加入玄米油快速攪拌均勻,再分兩次加入前置作業1.用刮刀翻拌至無粉粒即可(別攪拌過度,以免產生筋性)
2.拌好後,用保鮮膜包好放冰箱冷藏半小時
3.冷藏完畢,預熱烤箱180度,把麵糰擀平,別桿太薄(厚度約0.3-0.5cm),切成長條狀,放到鋪了烘焙紙的烤盤上,再用叉子再麵糰上戳出數個洞洞即可放入預熱好的烤箱內烤約20分即可
食譜分享,引用,請註明出處,讓我更有動力分享給各位朋友唷~^^
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