Q麻糬熊幸福小園地

芝麻奶酪 (龍貓)

簡單免烤奶酪,

10分鐘搞定,

加入芝麻更香更濃郁,

超適合忙碌想偷懶媽咪的快速小點心~

份量:2杯

芝麻口味

材料:

高大鮮奶:250g

上白糖:17g (此甜度個人覺得為不太甜的甜度,喜歡甜一點的朋友請自行斟酌添加)

芝麻粉:8g

吉利丁片:1+2/3片

前置作業:

1.吉利丁片放入放了冰塊的冰開水內淨泡一下,約莫3分,軟了後就能取出壓乾水份備用

做法:

1.牛奶+糖+芝麻粉加熱至糖溶化(約莫50度)放入前置作業1.的吉利丁片攪拌溶化

2.把鍋子放再前置作業的冰水內,隔水攪拌至稍微凝固,再倒入容器內(這樣芝麻比較不會沉底),封上保鮮膜後放入冰箱冷藏

裝飾奶酪

材料:

高大鮮奶:50g

上白糖:3g

吉利丁片:1/3片

竹碳粉:適量

前置作業:

1.吉利丁片放入放了冰塊的冰開水內淨泡一下,約莫3分,軟了後就能取出壓乾水份備用

做法:

1.牛奶+糖加熱至糖溶化(約莫50度)放入前置作業1.的吉利丁片攪拌溶化即可

2.完成後的原味奶酪2/3倒入適合的容器內(容器倒入後高度建議約有0.3-0.5cm厚度)

3.另外約莫1/3的量倒入容器內(容器倒入後高度建議約有0.3-0.5cm厚度),加入竹碳粉攪拌均勻即可放涼封上保鮮膜後放入冰箱內冷藏凝固後即可取出做造型(一定要確實凝固)

造型方面請利用大吸管(眼白)跟小吸管(黑眼珠)下去做造型,肚子請用大一點的圓形模型壓出肚子形狀再行組裝,其餘小細節可用牙籤沾上竹碳粉畫上即完成

食譜請勿隨意分享,引用,讓我更有動力分享給各位朋友唷~^^

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